Oppskrifter i rødt, hvitt og blått

Flagg, bunad og gode venner – 17. mai handler om å samles. Dette er tipsene som setter den rette stemningen.

Charcuterie-brett, eller festbrett, er er stort fat fylt med variert mat som gjestene kan plukke fra selv. Konseptet er perfekt for 17. mai – her kan du nemlig forberede alt i forveien. Et godt sammensatt festbrett handler om variasjon i smak, farge og tekstur. Her er noen gode tips:

1. Noe søtt og friskt
Frukt som melon, appelsin, druer og bær gir et friskt innslag som balanserer det salte.

2. Noe av kjøtt
Velg 3–4 varianter for variasjon, for eksempel spekeskinke, røkt skinke, salami, fuet eller chorizo.

3. Noe å knekke
Ulike typer kjeks sørger for noe å bygge de andre smakene på.

4. Noe av ost
2–3 oster. Variér gjerne mellom mild, kraftig og fast/myk konsistens.

5. Det lille ekstra
Nøtter og syltetøy gir sødme og crunch, mens grønnsaker, som små grentomater, gir et friskt og fargerikt innslag.

6. Avslutt med pynt
Noen kvaster med ferske urter er prikken over i-en.