Sjokoladepavlova

5.0 i snitt

17.mai har blitt synonymt med Pavlova. Det er selve festkaker. Vi har tatt steget videre og laget denne lekre sjokoladepavlovaen.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Pavlova
3 stk	Eggehvite
150 gr	Sukker
2 ss	Bakekakao, strøkne
1 ts	Vaniljesukker
0.5 ts	Eddik
Kakao- og bringebærkrem
3 dl	Kremfløte
3 ss	Sjokodrikkpulver
1 dl	Bringebær, + 1 desiliter til pynt
1 pk	Blåbær

Trinn 1

Sett ovnen til 150 grader, varmluft. Pisk eggehviter til myke topper. Tilsett sukker, kakao, vaniljesukker og eddik, til marengsen er glinsende og tykk.
Trinn 2

Tegn en sirkel på 22 cm på et bakepapir. Legg bakepapiret på et stekebrett. Fordel marengsen innenfor sirkelen i et jevnt lag. Senk temperaturen på ovnen til 120 grader og sett stekebrettet midt i ovnen. Stek i 1 1/2 time. Slå av og åpne døren til ovnen. Sett noe i døren slik at kaken kan stå i ovnen til den er helt avkjølt.
Trinn 3

Sikt sjokodrikkpulveret for å få ut klumper. Pisk kremfløte og sjokodrikkpulver til krem. Knus bringebærene forsiktig med en gaffel og vend dem inn i kremen. Ha kakao- og bringebærkremen på toppen av pavlovaen, og pynt med masse friske bringebær og blåbær.