Eggemuffins med potet og skinke

3.6 i snitt

Enkle eggemuffins med potet, skinke og ost som passer perfekt til frokost, lunsj eller i matpakka. Beregn gjerne 2 matmuffins per person.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 dl	Melk
2 ss	Maisstivelse
1 dl	Kremfløte
8 stk	Egg
1 klype	Hvit pepper
1 ts	Salt
1 ss	Smør (til å smøre muffinsformene)
Fyll
300 gr	Kokte poteter
100 gr	Skinketerninger
100 gr	Revet ost

Trinn 1

Bland sammen melk og maisstivelse
så den løses opp i melken.
Trinn 2

Ha på fløte, egg, salt og pepper og
pisk godt sammen.
Trinn 3

Smør muffinsformene med mykt smør.
Trinn 4

Varm ovnen til 180 grader varmluft.
Trinn 5

Bland sammen terninger av kokte
poteter, skinke, revet ost og fyll i
smurte muffinsformer.
Trinn 6

Hell på muffinsrøren og stek ved 180
grader varmluft i 16-18 min.
til muffinsen er stivnet.
Trinn 7

Server dem nystekte og gjerne med et godt brød og en skje rømme.