Festkledd ostekake i glass

Slik gjør du

1. 1

   Knus digestivekjeks fint og bland med smeltet smør og brunt sukker. Fordel blandingen i bunnen av 8–10 porsjonsglass og press lett ned. Sett kaldt.

2. 2

   Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5–10 minutter til de blir myke.

3. 3

   Press saften av en halv sitron i et målebeger og fyll opp med Kolonihagen eple- og hylleblomstdrikk til totalt 1 dl væske. Ha væsken i en liten kjele sammen med sukkeret og varm forsiktig opp til sukkeret er oppløst. Rør inn gelatinplatene til de er helt smeltet.

4. 4

   La gelatinblandingen avkjøles til den er kald og begynner å tykne lett. Den skal ikke stivne.

5. 5

   Imens gelatinen avkjøles, klargjør to sprøyteposer med stor tip. Mal striper med rød og blå konditorfarge på innsiden av posene før kremen lages. Vi anbefaler å bruke pastafarge for tydelige, stabile striper som ikke blander seg inn i kremen.

6. 6

   Visp seterrømme, kremfløte og kremost til en luftig krem. Tilsett gelatinblandingen mens du visper, og visp videre til kremen er glatt, luftig og stabil.

7. 7

   Fyll sprøyteposene med kremen og sprøyt i porsjonsglassene over kjeksbunnen.

8. 8

   Sett kaldt i minimum 2 timer (helst 3–4 timer). Kan gjerne lages 1–2 dager i forveien hvis de pakkes godt til i kjøleskapet. Pynt med blåbær og jordbær før servering.