🥔 ALOO GOBI 🌿

Slik gjør du

1. 1

   Del blomkålen i passe store buketter og potetene i terninger på ca. 2–3 cm.

2. 2

   Varm 2 ss av oljen i en stor gryte eller dyp stekepanne. Stek blomkålen på middels høy varme til den får godt med farge. Ta den ut av gryta og legg den til side.

3. 3

   Ha resten av oljen i gryta og tilsett spisskummenfrøene. La dem frese i rundt 30 sekunder, til de begynner å dufte.

4. 4

   Tilsett finhakket løk og stek i 7–10 minutter, til løken er myk og gyllen. Ha i finhakket hvitløk og revet ingefær og stek videre i et par minutter.

5. 5

   Tilsett gurkemeie og garam masala og la krydderne frese med i rundt 30 sekunder.

6. 6

   Ha i de hakkede tomatene og 2 dl grønnsaksbuljong. La det koke opp, og tilsett deretter potetene. Legg på lokk og la det småkoke i ca. 20 minutter. Potetbiter krever ekstra lang koketid i tomatsaus.

7. 7

   Ha den stekte blomkålen tilbake i gryta og la alt småkoke videre i ca. 15 minutter, eller til potetene er møre.

8. 8

   Når grønnsakene er møre, bruker du en tresleiv til å mose noen av potetbitene direkte i sausen. Ikke mos alt, bare nok til at potetene tykner og gjør sausen kremet og fyldig.

9. 9

   Smak til med salt og sitronsaft.

10. 10

    Dryss over rikelig med frisk koriander.

11. 11

    Server med varm pinsa, stek som anvist på pakken. Vi penslet på smeltet smør og koriander. Sett frem yoghurt naturell og chiliolje, slik at alle kan tilpasse retten etter egen smak. 🌶️