Fisk – Sunt, enkelt og smakfullt for hele familien
Fisk er både sunt og allsidig, og passer like godt til raske hverdagsmiddager som til festlige anledninger. Enten du foretrekker klassikere som laks og torsk, eller vil prøve noe nytt med sei, ørret eller makrell – finnes det fiskeretter for enhver smak. Her får du våre beste tips og oppskrifter på middag med fisk, perfekt for travle hverdager eller når du bare vil ha noe godt og næringsrikt.
Hvordan lager man en enkel fiskemiddag?
Velg en type norsk fisk du liker – for eksempel laks, torsk eller sei. Skjær i passende porsjonsstykker, og tilbered i ovn, stekepanne eller som suppe. For en ekstra enkel fiskemiddag, legg fiskestykkene i en ildfast form med litt sitron, olje, grønnsaker og urter, og bak i ovnen i 15–20 minutter på 180 °C.
Hvor mye fisk per person?
Beregn ca. 150–200 g fiskefilet per voksen, og 75–100 g til barn. Dette gjelder både fersk og frossen fisk. Server med poteter, ris, eller en frisk salat for en komplett middag.
Hvordan får man saftig og smakfull fisk?
Unngå å oversteke! Fisken er ferdig når den så vidt flaker seg med en gaffel. For ekstra smak, pensle fisken med smør, sitron eller urtemarinade før steking. Ovnsbaking er en skånsom og enkel metode som gir saftig og god fisk.
Hva passer som tilbehør til fisk?
Populære valg inkluderer potetmos, ovnsbakte rotgrønnsaker, ris, couscous eller en lett salat. En frisk rømmedressing, urtesmør, eller soyasaus kan også gi retten det lille ekstra.
Hvilken fisk er best å bruke?
Til hverdagsmiddager er laks, torsk, sei og ørret blant de mest brukte og lett tilgjengelige norske fiskene. Prøv også hyse eller brosme for variasjon. Fiskekaker, fiskegrateng og fiskesuppe er gode alternativer for barn og kresne ganer.
