Hvordan lager jeg tapas hjemme?
Tapas er enklere å lage enn mange tror. Start med noen klassiske oppskrifter som albondigas (spanske kjøttboller), patatas bravas (stekte poteter med krydret saus) og hvitløksmarinert scampi. Kombiner med kalde småretter som spekeskinke, ost og oliven, så har du raskt en komplett tapasmeny.
Hva serverer man på et tapasbord?
Et tapasbord bør ha en blanding av varme og kalde retter – gjerne litt kjøtt, fisk, skalldyr og grønnsaksretter. Typiske tapasoppskrifter er tortilla española (spansk omelett), chorizo i rødvin, fylte paprika og brød med aioli. Husk også noen vegetarretter, som grillede grønnsaker eller ovnsbakt blomkål.
Hvor mange retter trenger jeg til tapas?
Som hovedregel kan du beregne 3–5 småretter per person hvis tapas er forrett, og 6–8 retter per person dersom tapas skal være hovedmåltidet. Da får gjestene smakt på mye forskjellig uten at det blir for komplisert å lage.
Kan jeg lage tapas på forhånd?
Ja, mange tapasretter kan forberedes dagen før. Kjøttboller, sauser, aioli og tortilla kan lages på forhånd og varmes opp før servering. Kalde retter som spekemat, ost og salater kan gjøres klare rett før gjestene kommer.
Hva er gode vegetar tapasretter?
Vegetar tapas kan være like spennende som kjøttretter. Prøv grillede grønnsaksspyd, falafel med yoghurtdressing, fylte sjampinjonger, bruschetta med tomat og basilikum eller bakte småpoteter med krydder.
