Grillet nektarin med spekeskinke

Slik gjør du

1. 1

   Del nektarinene i to og fjern steinen. Pensle snittflaten på nektarinene med litt nøytral olje. Grill i ca. 3 minutter på hver side.

2. 2

   Kutt spekeskinken i tynne strimler og stek sprøtt i en tørr panne på medium varme.

3. 3

   Rist hasselnøttene gylne i en tørr panne eller i ovn ved 170 grader i 10 minutter. Knus nøttene lett med en kniv.

4. 4

   Bland yoghurt, sitronsaft, peppermynte, honning og salt.

5. 5

   Fordel de grillede nektarinene utover et serveringsfat. Smuldre fetaost og hasselnøtter over.

6. 6

   Bruk en skje og fordel yoghurtdressingen tilfeldig rundt over nektarinene, avslutt med den sprø spekeskinken og noen peppermynteblader.