Spekeskinkerull med avokado og melon

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kutt avokado og melon i skiver. Legg skiver med spekeskinke på et brett og fyll med avokado, melon og ruccola. Rull sammen.

2. Trinn 2

   Del sukkertene i to og kok i lettsaltet vann i 2 minutter. Avkjøl i kaldt vann og sil av vannet. Bland kokte sukkererter med skivet rødløk, sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og hakket gressløk.

3. Trinn 3

   Del baguetten i to på langs. Bland mykt smør med hakket hvitløk, og dekk baguetten med et tykt lag. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 5 minutter. Del i porsjonsbiter.

4. Trinn 4

   Ha spekeskinkerullene, sukkerertsalaten og hvitløksbaguetten på en tallerken. Server gjerne sammen med en skje rømme.