Grov focaccia

3.7 i snitt

En god, grov focaccia er nydelig tilbehør. Den kan også fungere som blikkfang på et festbord.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

2.5 dl	Lunkent vann
0.5 pose	Tørrgjær
2 ts	Sukker
2 dl	Hvetemel
1 dl	Havregryn
1 dl	Sammalt mel, grovt
0.5 dl	Salt
1 neve	Flaksalt (til dekorasjon og smak)
6 ss	Olivenolje

Trinn 1

Bland mel og havregryn, og sett klart. Bland vann, sukker og gjær i en bakebolle. Tilsett et par ss olivenolje, salt og melblandingen. Elt i ca. 10 minutter.
Trinn 2

Når deigen har fin konsistens, legg et lag plast over bollen og dekk til med et kjøkkenhåndkle. Sett deigen et lunt sted til heving i 45 minutter.
Trinn 3

Sett ovnen på 225 grader, varmluft. Smør en form (26 x 20 cm) med 2 ss olje og ha deigen over i formen. Press fingre i deigen slik at du får hull. Ringle 2 ss god olivenolje og flaksalt over.
Trinn 4

Stek midt i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.