Hamburger – En klassiker for alle anledninger
Hamburgeren er en tidløs favoritt som kan tilpasses etter smak og anledning. Fra den saftige klassikeren med ost og salat til kreative varianter med spicy salsa eller blåmuggost – mulighetene er uendelige. Her finner du våre beste oppskrifter på hamburgere, enten du lager dem til en enkel middag eller til festens stjerneservering.
Hvordan lager man den perfekte hamburgeren?
Start med å velge en god kjøttdeig – gjerne med litt fett for saftighet (ca. 80/20). Krydder med salt og pepper, og form kjøttet til jevne burgere. Stek dem på middels høy varme til de har fått en fin stekeskorpe, men fortsatt er saftige på innsiden. Husk å la burgerne hvile i et par minutter etter steking.
Hvor mye kjøtt per person?
Beregn ca. 150-200 g kjøttdeig per person for en middels stor burger. Litt mer til ekstra sultne voksne, og litt mindre til små barn.
Hvordan får man saftige burgere?
For å få saftige burgere, unngå å overkoke kjøttet. Stek burgerne til de har en fin stekeskorpe på utsiden, men fortsatt er lett rosa i midten for best smak og saftighet. Hvis du ønsker ekstra smak, kan du også pensle burgerne med litt smeltet smør eller olje under stekingen.
Hva skal man ha på hamburgeren?
Klassiske ingredienser som salat, tomat, løk og ost er alltid et godt valg. Du kan også gjøre burgeren ekstra smakfull med forskjellige sauser som ketchup, sennep, aioli eller BBQ-saus. For en mer spesiell vri, prøv avokado, stekt sopp eller bacon.
Hvilket brød passer best til hamburger?
Et mykt hamburgerbrød er perfekt for å holde på fyllet uten å bli for hardt eller tørt. Du kan velge mellom klassisk, sesam eller briochebrød for en søtere smak. Hvis du ønsker en sunnere variant, kan du også bruke fullkornsbrød eller lavkarbobrød.
