Vegetarburger av nøtter og cheddar

Slik gjør du

1. 1

   Hamburgere: Kjør nøttene grove i en blender. Ha det i en bolle og bland med raspet ost, finhakket løk, salvie og persille. Bland inn egg og smak til med salt, epper og sitron.

2. 2

   Form hamburgere og stek de i ovnen på 200°C i ca. 10 minutter til de er gyllne og gjennomstekte.

3. 3

   Guacamole: Del avokadoen i to og ta ut steinen. Bruk en skje til å skrape ut avokado-kjøttet og ha det i en skål. Tilsett finhakket sjalottløk, olivenolje, limesaft, tabasco, salt og nykvernet sort pepper. Kjør blandingen med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og evt. mer limesaft og vend inn grovhakket koriander. Topp med rød chili i tynne ringer.

4. 4

   Tomatsalat: Finhakk tomat, hvitløk og chili. Bland med olje og salt.

5. 5

   Montering av hamburger: Start med et godt lag guacamole på hamburgerbrødbunnen. Legg på hamburger og tomatsalat. Avslutt med hamburgerbrødtoppen som er smurt med dijonsennep. Server!