Vegetarburger med mangosalat

Hamburgere: Skrell og rasp gulrot og hvitløk. Sil av vannet på kikertene og kjør de grovt i en blender. Bland alt med hakket koriander, chili og olivenolje. Smak til med salt.

Form til biffer og stek de brune i en stekepanne med litt olje.

Mangosalat: Skrell og skjær mango i fine biter. Rens chili og koriander og hakk det fint. Bland og smak til med olivenolje, lime og salt.

Myntedressing: Bland hakket mynte med yoghurt og smak til med salt.

Montering av hamburger: Start med et lag dijonsennep på hamburgerbrødbunnen. Legg på salat, hamburger, mangosalsa og myntedresing. Avslutt med hamburgerbrødtoppen.