Vegetarisk nøttestek

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Varm opp ovnen til 180 grader varmluft. Finhakk eller riv løk, eple og sellerirot. Varm opp solsikkeolje i stekepannen, og fres løk, eple og sellerirot i ca. 3 minutter til løken er blank. Tilsett grovhakkede nøtter, tomatpure og eplemost. Kok sammen i 2 minutter.

   

2. Trinn 2

   Avkjøl massen til den er under 50 grader. Tilsett havregryn, revet muskatnøtt, potetmel, salt og kvernet pepper. Bland inn egg.

   

3. Trinn 3

   Kle brødformen med smurt bakepapir og ha i massen. Stek i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25 minutter, til farsen har stivnet.

   

4. Trinn 4

   Lag granateplesaus: Bland alle ingrediensene, og smak til med salt og pepper.

5. Trinn 5

   Rens aspargesbønner for stilker og ha i en kjele med smør, salt og vann. Kok under lokk i 3-4 minutter.

6. Trinn 6

   Lag eple- og daddelkompott: Skjær eplene i terninger, uten skall og kjerner. Skjær dadler i terninger. Ha alle ingrediensene til kompotten i en kjele og kok til kompotten tykner. Serveres varm.

7. Trinn 7

   Serveringstips

   Server nøttesteken varm i skiver med granateplesaus, kokte aspargesbønner og eple- og daddelkompott.

    

8. Trinn 8

   Husk å godta cookies i nettleseren for å se step-by-step video her til denne oppskriften