Festlig søtpotet med quinoa, marinert sopp & grønnkål
Vegetarianer eller ei, denne vegetarretten passer virkelig alle. En smakfull, luksusmiddag som er perfekt til julemiddag!
- 60 min
- Enkel
- 20 ingredienser
Vegetarianer eller ei, denne vegetarretten passer virkelig alle. En smakfull, luksusmiddag som er perfekt til julemiddag!
Fortsett med marinert sopp. Steik soppen i ei tørr steikepanne i 5-6 minutter til den er tørr og gyllenbrun. Visp sammen marinaden i ei lita skål og hell i panna. La dette småsurre på medium varme til marinaden har trukke inn.
Rens granateple og smuldre opp fetaosten. Rør sammen oljeblandinga/marinaden til søtpotet og grønnkål.
No begynner nok søtpoteta å bli mør. Ta en ut av ovnen og pensle over marinaden. Ta grønnkålen i en bolle og hell over resten av marinaden. Bland godt sammen før du heller grønnkålen over steikebrettet med søtpotetene. Sett tilbake i ovnen og steik i 6-8 minutter, til grønnkålen begynner å bli gyllen.
Så er det berre å dandere til servering! Ta eie stort serveringsfat og legg over quinoaen. Topp med dei bakte søtpotenene, og fordel rundt den marinerte soppen og grønnkålen. Avslutt med fetaost og granateplekjerner. Server!
Snitt 4,1 av 5 · 18 vurderinger
Middagen trenger ikke bestå av kjøtt hver dag. Bent Stiansens potetstek smaker fantastisk – og vil imponere gjestene, enten de er vegetarianere eller ikke.
Den optimale høstburgeren! En ny måte å spise sopp på.
Oppskrift på deilig vegetarlasagne med mye god smak og en fyldig soppsaus som metter. Den perfekte retten om du ønsker et kjøttfritt måltid.
Prøv vår oppskrift på vegetarisk nøttestek med granateplesaus, eple- og daddelkompott og kokte aspargesbønner. En kjøttfri julemiddag som alle vil like.
Sopp er en fantastisk kjøtterstatter – og perfekt i denne deilige, spicy vegetarwoken. God sopp til denne retten er portobello, aromasopp og sjampinjong.
Lun salat med sopp, squash – og deilige smaker. Denne enkle og smakfulle salaten lager du på bare 20 minutter!
En vegetarburger trenger ikke å være kjedelig. Denne burgeren med mangosalat er både spicy, frisk og mangosalaten tilfører sødme.
Gratinert søtpotet med spicy tomatsaus er en god og mettende vegetarrett! Denne kan spises til middag eller som kos i sofakroken. Retten smaker også fantastisk som tilbehør til kjøtt eller fisk.