Couscoussalat med paprikadressing

Name: Couscoussalat med paprikadressing
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 3 desiliter Couscous; 1 teskje Olivenolje; 1 stykk Squash; 5 stykk Sjampinjong, , store; 1 stykk Spisspaprika; 1 fedd Hvitløk; 3 spiseskje Extra Virgin Olivenolje REMA 1000; 1 klype Spisskummen; 1 klype Oregano; 1 klype Salt og pepper

Lun salat med sopp, squash – og deilige smaker. Denne enkle og smakfulle salaten lager du på bare 20 minutter!

20 min
Enkel
10 ingredienser

Slik gjør du

Kok couscous som anvist på pakken. Rør inn 1 ts olivenolje. Skjær sopp og squash i skiver. Stek i litt olje i pannen til skivene er gylne. Salt og pepre. Kok ertene i lettsaltet vann.
Lag dressing: Skjær paprika i biter. Fjern frø og stilk. Finhakk hvitløk. Ha paprika, hvitløk, oregano og spisskummen i en blender og spe med olivenolje. Smak til med salt og pepper
Bland erter og couscous og legg på et fat. Legg skiver av grønnsaker på toppen og server med paprikadressing.