Vegetarlasagne med sopp

Ingen vurderinger

Tidsbruk 45 minutter

Vanskelighetsgrad Middels ferdighetsnivå

25 ingredienser

1 106 planlagt

Denne lasagnen er den perfekte retten om du ønsker et kjøttfri måltid. Vegetarlasagnen har veldig mye god smak og er med sin fyldige soppsaus svært mettende.

Antall personer

2 voksne

2 barn

Ingredienser

8 stk	Lasagneplater
1 dl	Revet mozzarella
Tomatsaus
2	Knuste tomater
2	Stangselleri
1 stk	Gulrot
2 fedd	Hvitløk
1 stk	Stor gul løk
1 ts	Oregano
1 klype	Salt og pepper
2 ss	Olivenolje
Ostesaus
4 dl	Helmelk
0.3 ts	Malt muskat
1 dl	Revet parmesan
2 ss	Hvetemel
1 ss	Smør
1 ts	Salt
0.5 ts	Kvernet pepper
Soppfyll
500 gr	Sjampinjong
1 pose	Spinat
2 fedd	Hvitløk
1 ss	Fersk timian, hakket
1 stk	Squash
1 klype	Salt og pepper
2 ss	Smør
2 ss	Olivenolje

Slik gjør du

Trinn 1

Tomatsaus: Finhakk løk, og skjær selleri og gulrot i små terninger. Fres grønnsakene i en kjele med olje til de er blanke. Tilsett finhakket hvitløk og oregano. Ha tomatene i gryten. Sett på lokk, og senk temperaturen til middels varme. La sausen putre i cirka 30 minutter. Smak til med salt og pepper.

Trinn 2

Soppsaus: Grovhakk sopp og kvern i en kjøkkenmaskin. Stek soppen i tørr panne for å få ut fuktigheten.

Trinn 3

Tilsett olje, smør, finhakket hvitløk og terninger av squash og timian. Stek på middels varme i cirka 15 minutter. Tilsett spinat under omrøring. Smak til med salt og pepper.

Trinn 4

Lag ostesausen. Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av platen, tilsett hvetemel og rør inn med en visp. Spe i melk og sett kjelen tilbake på platen. Visp bort alle klumper, og tilsett ost og muskat. Visp til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.

Trinn 5

Finn fram en ildfast form. Legg lasagneplater, tomatsaus, soppsaus og ostesaus lag for lag. Gjenta to til tre ganger. Topp lasagnen med ost, og stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 45 minutter.