Vegetarlasagne med sopp

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Tomatsaus: Finhakk løk, og skjær selleri og gulrot i små terninger. Fres grønnsakene i en kjele med olje til de er blanke. Tilsett finhakket hvitløk og oregano. Ha tomatene i gryten. Sett på lokk, og senk temperaturen til middels varme. La sausen putre i cirka 30 minutter. Smak til med salt og pepper.

2. Trinn 2

   Soppsaus: Grovhakk sopp og kvern i en kjøkkenmaskin. Stek soppen i tørr panne for å få ut fuktigheten.

3. Trinn 3

   Tilsett olje, smør, finhakket hvitløk og terninger av squash og timian. Stek på middels varme i cirka 15 minutter. Tilsett spinat under omrøring. Smak til med salt og pepper.

4. Trinn 4

   Lag ostesausen. Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av platen, tilsett hvetemel og rør inn med en visp. Spe i melk og sett kjelen tilbake på platen. Visp bort alle klumper, og tilsett ost og muskat. Visp til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.

5. Trinn 5

   Finn fram en ildfast form. Legg lasagneplater, tomatsaus, soppsaus og ostesaus lag for lag. Gjenta to til tre ganger. Topp lasagnen med ost, og stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 45 minutter.