Grovere pannekaker med kremet sopp

3.8 i snitt

Fyll pannekakene med akkurat det du vil. Denne er med sopp og paprika, men har du andre grønnsaker eller kjøttrester, kan dette også brukes.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

3 stk	Egg
2 dl	Hvetemel
1 dl	Sammalt hvete
5 dl	Melk
0.5 ts	Salt
30 gr	Smør, til steking
Fyll:
10 stk	Sjampinjong, store
1 stk	Løk
1 fedd	Hvitløk
1 stk	Paprika
2 ss	Smør
2 ss	Soyasaus
2 ss	Timian, hakket
0.5 boks	Crème Fraîche
1 klype	Salt og pepper
200 gr	Evt. rester av grønnsaker, kjøtt eller kylling
150 gr	Ost, revet

Trinn 1

Pisk sammen egg, mel, melk og salt. La stå i 15 minutter. Stek pannekaker i en smurt panne.
Trinn 2

Skjær sopp i skiver, finhakket løk og hvitløk og skjær paprika i biter. Stek i en panne med smør til fyllet er mykt og blankt. Tilsett soyasaus og timian, samt crème fraîche – og smak til med salt og pepper. Bruker du rester i tillegg, blandes det inn i fyllet.
Trinn 3

Sett ovnen til 200 grader varmluft. Smør formen med smør eller olje. Fyll hver pannekake med 2-3 ss av fyllet, og et dryss ost. Rull sammen og legg i en form. Strø over resten av osten på toppen, og sett pannekakene midt i ovnen. Stek i ca. 10-15 minutter, eller til pannekakene er gylne.

Blandet salat eller revet gulrot.