Fylte pannekaker med grønnsaker

3.8 i snitt

Fargerike pannekaker fylt med skinke, revet gulrot og sprø salat, gjør middagen både morsom og smakfull. Lag en middag hele familien vil kose seg med!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

3 stk	Egg
5 dl	Melk
3 dl	Hvetemel
0,5 ts	Salt
0,5 ts	Timian, tørket
1 stk	Gulrot, stor
100 gr	Kokt skinke
60 gr	Revet ost
1 ss	Olje til steking
10 stk	Tomater, små
1 ts	Dijon sennep
1 ts	Sitron, saften
4 ss	Olivenolje
1 pose	Blandet salat

Slik gjør du

Trinn 1

Pisk sammen egg og melk. Tilsett mel, salt og timian under omrøring. Skrell og riv gulrot. Skjær skinke i strimler. Ha skinke, gulrot og ost i røren. La stå på benken i 5 minutter før du steker tynne pannekaker i litt olje eller smør. Hold pannekakene varme under folie.
Trinn 2

Del tomatene i fire. Rør sammen dijonsennep, sitronsaft og olivenolje. Vend inn salaten og tomatene. Fyll hver pannekake med salatblandingen og rull sammen.