Ovnsbakte pannekaker med banan

4.4 i snitt

Disse ovnsbake pannekakene egner seg like godt til helgefrokosten som til dessert. Imponer både gjester og familie!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Frokostkrem med lime
2 ss	Limesaft
200 gr	Mascarpone,Snøfrisk eller philadelphia
8 stk	Bananer
0.5 dl	Melk
100 gr	Mørk sjokolade
100 gr	Hasselnøtter
0.5 potte	Mynte
1 boks	Vaniljeis
1 dl	Melis
Pannekaker
5 stk	Egg
6 dl	Melk
2 dl	Sukker
5 dl	Hvetemel
1 ts	Salt
100 gr	Smeltet smør

Trinn 1

Visp sammen egg, hvetemel, sukker og salt og spe med melk til en glatt røre. Smelt smør og ha i røren. La røren svelle i 30 minutter. Stek pannekakene på middels varme i en teflonpanne. Porsjonen holder til ca. 16 pannekaker.
Trinn 2

Visp sammen ferskost, revet limeskall, limesaft, melis og melk til en myk krem.
Trinn 3

Forvarm ovnen til 220 °C, varmluft. Skrell bananene og del i to på langs. Smør pannekakene med ferskostkrem og legg en halv banan på hver pannekake. Dryss på hakket sjokolade og hakkede hasselnøtter og rull sammen. Legg pannekakene på et stekebrett, og stek dem i ca. 5 minutter. Topp med mynte og evt. hakket sjokolade og nøtter. Server med vaniljeis.