Vegetarburger med dijonaise

5.0 i snitt

Den optimale høstburgeren! En ny måte å spise sopp på.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Soppburger
1 stk	Egg
1 fedd	Hvitløk
250 gr	Champignon
1 ss	Persille, eller andre friske urter
1 boks	Linser
1 stk	Paprika
1 stk	Rødløk 4-pk
1 klype	Salt
1 ss	Olivenolje
1 klype	Pepper
1 ss	Balsamico eddik
Dijonnaise
1 stk	Eggeplomme
2 ss	Dijonsennep
0.5 stk	Sitron, evt. lime
2 ts	Hvitvinseddik
2 dl	Solsikkeolje
1 klype	Salt
1 klype	Pepper
Hamburgerbrød
1 pose	Hamburgerbrød
Garnityr
4 stk	Sylteagurk, hele
Salat
1 pose	Baby leaf mix

Trinn 1

Kjør linsene grovt i en blender. Skjær paprika, rødløk, hvitløk og champignon fint og stek det gyllent i en panne med litt olivenolje. Ha det i en bolle og tilsett linser, egg, balsamico og urter.
Trinn 2

Bland og form til hamburgere. Stek de i ovnen på 200°C i ca. 10 minutter.
Trinn 3

Dijonnaise: Visp sammen eggeplomme og hvitvinseddik i en skål. Visp deretter inn oljen, først bare et par dråper, så resten i en tynn stråle mens du visper kraftig. Tilsett ønsket dijonsennep og smak til med salt, nykvernet sort pepper og evt. litt presset sitron eller lime. Hvis majonesen blir for tykk, kan du vispe inn litt vann til slutt.
Trinn 4

Montering av hamburger: Start med salat på hamburgerbrødbunnen. Legg på hamburger, sylteagurk og dijonnaise. Avslutt med hamburgerbrødtoppen. Server!