Regnbuebowl med grønnsaker

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kok 2 egg i 7-8 minutter. Kok couscous som anvist på pakken.

2. Trinn 2

   Kok opp vann og tilsett erter. La koke i 30 sekunder. Hell av vannet.

3. Trinn 3

   Lag dressing: Hakk basilikum og bland med yoghurt. Smak til med salt og pepper.

4. Trinn 4

   Rens og skjær skiver av sjampinjong, og stek dem i olje. Salte og pepre. Skrell kokte egg og del i to. Finn frem fire skåler. Legg couscous i bunnen av hver skål. Legg sopp og erter i striper. Topp med et halvt egg på hver porsjon – og en stor klatt dressing.