Linsecurry med grønnsaker
Det er ingen sak å spise kjøttfritt når man lager en mettende og deilig linsecurry. Dette er både super middag – og herlig restelunsj.
- 20 min
- Enkel
- 12 ingredienser
Slik gjør du
Finhakk løk. Varm en gryte og tilsett løk og olje. La dette surre i noen minutter på medium varme. Del blomkål i buketter og skrell og skjær stilken i biter. Skrell og skjær søtpotet i terninger. Skjær paprika i terninger. Ha dette i gryten og rør.
Finhakk hvitløk og tilsett i gryten sammen med revet ingefær. Krydre med karri. Hell over kokosmelk og buljong. La dette putre under lokk.
Sil av laken fra linsene og ha dem i gryten. Smak til med salt og pepper. Kok i 10 minutter. Server gjerne med naan og frisk koriander.
Hva synes du?
Snitt 3,5 av 5 · 59 vurderinger
