Vegetarcurry med potet

3.8 i snitt

Indisk curry er enkelt å lage og et helt orkester av krydder og dype smaker gjør at ingen vil savne fisk eller kjøtt i denne vegetarcurryen.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Gryte
1 dl	Yoghurt naturell
2 stk	Gulrøtter
1 stk	Løk
1 boks	Hakkede tomater
300 gr	Poteter, løsvekt
1 boks	Kikerter
1 dl	Kremfløte
1 klype	Salt
2 ss	Olje
1 dl	Vann (fra springen eller flaske 1,5 L)
1 klype	Nykvernet pepper
Ris
2 pose	Basmati- og villris
Krydderblanding
1 fedd	Hvitløk
10 gr	Revet ingefær
0.5 ts	Karripulver
1 ts	Kanel
1 ts	Paprikapulver
1 ts	Kardemomme
1 ts	Gurkemeie
1 ts	Spisskummen
0.5 ts	Kajennepepper

Trinn 1

Kok ris etter anvisning på pakken. Finhakk hvitløk, riv ingefær og bland det sammen med krydderet
Trinn 2

Rens og finhakk løk. Riv den ene gulroten. Ha olje i en middels varm stekepanne, og stek løk og gulrot sammen med krydderblandingen til løken er blank..
Trinn 3

Ha i hermetiske tomater og vann og kok opp. Skrell og kutt potetene og den gjenværende gulroten i terninger. Ha det i stekepannen, og la det småkoke til potetene er møre. Rør underveis.
Trinn 4

Rør tilslutt inn kikerter, fløte og yoghurt. Kok opp og smak til med salt og pepper.

Dryss over litt finhakket koriander før du skal servere.