Shakshuka med potet

Opprinnelig en frokostrett fra Nord-Afrika, men i dag trendmat til både frokost, lunsj og middag i USA og Europa.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
Trinn 1
Grovhakk løk, finhakk hvitløken og skrell potetene og del dem i små terninger.
Trinn 2
Varm olje i en gryte og stek løken til den er myk og blank. Ha i hvitløk og potet og stek et par minutter til.
Trinn 3
Tilsett bønner, sukker og hermetiserte tomater og kok til potetene er så vidt møre. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
Lag fordypninger i tomatsausen og knekk eggene oppi, skru ned varmen og kok videre til eggehviten har stivnet.
Trinn 5
Hakk kruspersille, skjær vårløk i tynne skiver og ha over før servering.