Hvit pizza med potet og timian

4.5 i snitt

Oppskrift på hvit pizza med tynne potetskiver og timian. Denne varianten smaker helt fantastisk og er en vanlig pizza å få servert i Roma.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Pizzadeig
1 kg	Pizzamel (tipo 00) + litt til forming
7 gr	Tørrgjær
1 dl	Lunkent vann
1 ts	Salt (toppet)
1 ss	Olivenolje
Topping
3 ss	Hvit pizzasaus (se oppskrift under)
2 stk	Små poteter
1 ss	Fersk timian, hakket
1 dl	Revet ost

Trinn 1

Løs saltet opp i vannet, og bland inn gjær og olje. Ha i mel og elt med maskin eller for hånd i minimum 10 minutter til en smidig deig. Dekk med plastfolie og sett til heving i ca. 45 minutter.
Trinn 2

Slå luften ut av deigen og del i 6 emner. Dekk med plastfolie og hev i 45 minutter eller sett til kaldheving natten over.
Trinn 3

Hvit saus: Se under i anbefalte oppskrifter.
Trinn 4

Vask og tørk potetene godt. Skjær i tynne skiver med mandolin eller ostehøvel.
Trinn 5

Kjevle ut emnene og bre pizzasaus utover bunnen. Legg på potetskiver. Strø med timian og revet ost.
Trinn 6

Stek i ovnen på 250 grader (eller høyere) til pizzaen er gyllen.