Vurdering: 3,7 av 5
Klassisk finnbiff
- 75 min
- Enkel
Oppskrifter, tilberedning og tilbehør til reinsdyr
Etterspørselen etter reinkjøtt har økt de siste årene, og undersøkelser viser at mange forbrukere har lyst til å spise enda mer reinkjøtt. Det har vi i REMA 1000 lyttet til. Hos oss får du tak i førsteklasses reinsdyrkjøtt fra Min Boazu og Kolonihagen. Velg mellom blant annet mørbrad, reinsdyrskav eller ytrefilet. Her er den ultimate guiden til hvordan du lykkes i å servere reinsdyr.
Her har vi samlet våre beste middagstips og oppskrifter
Våre nyeste oppskrifter
Reinsdyrskav
Ytrefilet, indrefilet, reinsdyrstek, mørbrad og skav. Uansett hvilket kjøttstykke du velger, er reinkjøtt en nydelig råvare med skikkelig smak av høst. Reinsdyrskav, eller finnbiff som det også kalles, er reinsdyrkjøtt skjært i tynne skiver. Kjøttet kan brukes både i gryter, på pizza eller i wraps.
Finnbiff
Indrefilet og ytrefilet
Indrefileten av reinsdyret er det mest eksklusive og møre kjøttstykket på dyret, og en førsteklasses delikatesse. Kjøttet har en mild viltsmak. Ytrefilet av rein er mør og velsmakende, og kommer fra den ytre delen av ryggstykket på reinen. Kjøttet er enkelt å tilberede, både i stekepanne og på grillen.
Oppskrifter med indrefilet og ytrefilet
Mørbrad og reinsdyrstek
Mørbrad har fyldig smak og kommer fra låret til reinsdyret. Kjøttet egner seg ypperlig til smaksrikt tilbehør som sopp, rotgrønnsaker og fløtesauser. Reinsdyrsteken kommer, som mørbraden, fra låret til reinsdyret. Steken egner seg godt til tilberedning i ovn, der den kan godgjøre seg på lav varme i to timer. Perfekt som søndagsmiddag, med andre ord! Kjøttet passer godt til tilbehør som sopp og rotgrønnsaker.
Reinsdyrstek
Tips og tilbehør
Ovnsbakte rotgrønnsaker, bakte beter, rotmos, sopp og fyldige sauser egner seg ypperlig til reinsdyrkjøtt. Her er noen av våre favoritter:
Guide
Alt du må vite om tilberedning av reinsdyrkjøtt
Reinsdyrkjøtt er en unik råvare, og noe av det mest eksklusive kjøttet du kan få tak i. Om høsten er kjøttet på sitt aller beste og ferskeste. Her har vi samlet våre beste tips til tilberedning av reinkjøtt.
Du vil kanskje også lese om...
Slik tilbereder du høstens rotgrønnsaker
Om høsten er rotgrønnsakene på sitt beste og byr på mye smak og farge på tallerkenen. De kan kokes, stekes bakes eller bli en smakfull puré. Her lærer du å tilberede ulike rotgrønnsaker.
Disse grønnsakene bør du spise nå
Om høsten er de norske grønnsakene å finne i butikkene, fulle av smak og farge. Disse rotgrønnsaker du bør legge på tallerkenen nå.
Rosenkål
Rosenkål er en av julens viktigste grønnsaker. Den særegne kombinasjonen av sødme og bitterhet gjør at rosenkål passer perfekt til julemiddagene; førstnevnte matcher det søte i tilbehør til ribbe og lutefisk, bitterheten bidrar til kontrast og bryter gjennom de fete, søte smakene.