Tradisjonell bidos
Tidsbruk
40
Vanskelighetsgrad
Enkel
10
395
Rein og skjær middagslykke. Bidos er en fyldig, samisk reinsdyrsuppe. Tradisjonelt lages denne rustikke retten med litt større kjøttbiter, men strimlet reinskav fungerer også utmerket.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Del grønnsaker og poteter i biter. Brun reinsdyrskavet i olje i en stor gryte og tilsett grønnsakene og potetene.
-
Trinn 2
Bland inn hvetemel, hell over buljongen og kok opp.
-
Trinn 3
Tilpass fargen med litt sukkerkulør. Kok til grønnsakene er møre og smak til med salt, pepper og timian.
Server gjerne med flatbrød og tyttebær blandet med crème fraîche. Dryss over friske urter.
