Urtestekte lammekoteletter

3.8 i snitt

Lammekoteletter er enkelt å lage – og smaker helt fantastisk, spesielt i selskap med friske urter. Sammen med fløtegratinerte poteter er denne middagsretten skikkelig kosemat.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Urtestekte lammekoteletter
1 kg	Lammekoteletter
2 ts	Salt
1 klype	Kvernet pepper
1 dl	Friske urter som timian, rosmarin og persille, hakket
3 fedd	Hvitløk
0.5 dl	Olivenolje
1 stk	Sitron, i båter
Fløtegratinerte poteter
600 gr	Poteter
1 stk	Løk, finhakket
2 fedd	Hvitløk
1.5 dl	Matfløte Tine
0.5 dl	Melk
1 ts	Salt
0.5 ts	Malt hvit pepper
50 gr	Gulost
Smørdampet brokkoli
1 stk	Brokkoli
1 ss	Smør
1 ts	Salt
1 dl	Vann

Slik gjør du

Trinn 1

Ha kotelettene i en bolle med salt, pepper, hakkede urter, hvitløk og olivenolje. Bland godt og la kjøttet marineres i 30 min.
Trinn 2

Varm ovnen til 230 grader varmluft. Skrell poteter og skjær i 3 mm. tykke skiver. Ha potetskivene i en kjele med finhakket løk og hvitløk, fløte og melk. Kok opp og kok i 5 min. Smak til med salt og pepper og hell alt over i en ildfast form. Dryss med revet ost, og stek i ovnen i 15 min. til potetskivene er møre og osten er pent brunet.
Trinn 3

Del brokkoli i buketter. Skrell stilken og del i biter. Ha buketter og stilk i en kjele med litt vann, smør og salt og kok brokkolien i 2–3 min. under lokk til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Trinn 4

Stek marinerte koteletter i stekepanne 2-3 min. på hver side, på medium varme. Server koteletter med sitronbåter, fløtegratinerte poteter og smørdampet brokkoli.