Lammekjøtt i dillsaus
En herlig og varmende høstrett som gjerne kan serveres til middagsgjester. Retten lages på samme måte som lammefrikassé, men sausen får en frisk, karakteristisk smak av dill.
- 120 min
- Middels
- 15 ingredienser
En herlig og varmende høstrett som gjerne kan serveres til middagsgjester. Retten lages på samme måte som lammefrikassé, men sausen får en frisk, karakteristisk smak av dill.
Tilbered høstens lam med en smak av det greske kjøkken. Disse lefsene med hjemmelaget tzatziki og lammekjøtt er både kjapp og digg middagsmat.
Prøv reinsdyrfilet med kremet rosenkål, bakt persillerot, ristet sopp med epler og tyttebærsaus. Dette er en vinner.
Reinsdyrkjøtt er en enestående råvare – mørt og smakfullt som det er. Langsom opptining gir best resultat – legg fryst reinsdyrbiff i kjøleskapet kvelden før det skal tilberedes.
Lammestek hører påsken til. Og med utbenet lammestek blir jobben enkel! Sammen med sellerirotpuré og bakte cherrytomater får du en søt og syrlig balanse.
Det blir ikke skikkelig påske uten et festmåltid med lammestek på menyen. Prøv mesterkokk Bent Stiansen sin deilige oppskrift på urtestekt lammestek.
Rudolf er rød på midten. Den herlige reinsdyrsteken blir i hvert fall aller saftigst om du passer godt på kjernetemperaturen og lar kjøttet hvile litt før serveringen.
Denne lammesteken langtidsbakes i rosmarin og hvitløk. Retten serveres med gratinerte tomater, ovnsstekt persillerot og urtesjy som deilig tilbehør.
Påsken blir ikke helt den samme uten! Bruk god tid, lav temperatur og steketermometer – da blir lammet best.