Reinsdyr med rosenkål og tyttebærsaus
Prøv reinsdyrfilet med kremet rosenkål, bakt persillerot, ristet sopp med epler og tyttebærsaus. Dette er en vinner.
- 180 min
- Middels
- 32 ingredienser
Prøv reinsdyrfilet med kremet rosenkål, bakt persillerot, ristet sopp med epler og tyttebærsaus. Dette er en vinner.
Rudolf er rød på midten. Den herlige reinsdyrsteken blir i hvert fall aller saftigst om du passer godt på kjernetemperaturen og lar kjøttet hvile litt før serveringen.
Reinsdyrkjøtt er en enestående råvare – mørt og smakfullt som det er. Langsom opptining gir best resultat – legg fryst reinsdyrbiff i kjøleskapet kvelden før det skal tilberedes.
En herlig og varmende høstrett som gjerne kan serveres til middagsgjester. Retten lages på samme måte som lammefrikassé, men sausen får en frisk, karakteristisk smak av dill.
Det blir ikke skikkelig påske uten et festmåltid med lammestek på menyen. Prøv mesterkokk Bent Stiansen sin deilige oppskrift på urtestekt lammestek.
Lammestek hører påsken til. Og med utbenet lammestek blir jobben enkel! Sammen med sellerirotpuré og bakte cherrytomater får du en søt og syrlig balanse.
Grytestekt reinsdyr med smørstekt rosenkål, ristede persillerøtter og fløte. Denne middagen garanterer smaken av høst.
Denne lammesteken langtidsbakes i rosmarin og hvitløk. Retten serveres med gratinerte tomater, ovnsstekt persillerot og urtesjy som deilig tilbehør.
Den særegne kombinasjonen av sødme og bitterhet gjør at kremet rosenkål passer perfekt til julemiddagene. Et perfekt tilbehør til vilt, kalkun eller kylling.