Lammestek med sellerirotpuré
Lammestek hører påsken til. Og med utbenet lammestek blir jobben enkel! Sammen med sellerirotpuré og bakte cherrytomater får du en søt og syrlig balanse.
- 120 min
- Middels
- 28 ingredienser
Lammestek hører påsken til. Og med utbenet lammestek blir jobben enkel! Sammen med sellerirotpuré og bakte cherrytomater får du en søt og syrlig balanse.
Sellerirotpuré: Rens sellerirot og kutt i terninger på ca. 2 cm. Kokes møre i lettsaltet vann i ca. 25 minutter. Sil av vannet og kjør med stavmikser med smør, fløte, salt og pepper til en puré.
Bakte cherrytomater: Legg cherrytomatene med stilkene i en ildfast form. Bland sammen olivenolje, hakket hvitløk, hakket timian og salt og pepper. Pensle tomatene og bak i 15 minutter på 180 grader varmluft.
Baconbønner: Stek baconterninger i smør med hakket løk og chili. Hell av laken, skyll bønnene og ha i pannen. Stek i et par minutter. Tilsett hakket hvitløk og persille ved servering. Smak til med salt og kvernet sort pepper.
Anrett skiver av lammestek, cherrytomater, sellerirotpuré og baconbønner på en tallerken. God fornøyelse!
Snitt 4,4 av 5 · 10 vurderinger
Det blir ikke skikkelig påske uten et festmåltid med lammestek på menyen. Prøv mesterkokk Bent Stiansen sin deilige oppskrift på urtestekt lammestek.
Påsken blir ikke helt den samme uten! Bruk god tid, lav temperatur og steketermometer – da blir lammet best.
Denne lammesteken langtidsbakes i rosmarin og hvitløk. Retten serveres med gratinerte tomater, ovnsstekt persillerot og urtesjy som deilig tilbehør.
Finstuing! Frikassé kommer av franske fricasser som betyr å stue. Dette er en rustikk og enkel lammefavoritt mange har et nært og kjært forhold til. Like godt på påskemenyen som til høstens helgemiddag.
En god smakfull lammegryte er lett å lage og lager nesten seg selv. Servert med en fyldig og god potetpuré blir dette et festmåltid.
Et nydelig lam- og paprikaspyd før deg til å drømme deg bort til en gresk strand. Her får du en variant med deilig pastasalat til.
En tradisjonell og enkel oppskrift på lammefrikassé, kokt sammen med smakfulle rotgrønnsaker. Server denne nydelige retten med kokte poteter.
Grytebakt lammestek med eksotisk krydder er en sikker vinner! Lag langtidsstekt lammelår med eksotiske smaker til gjestene denne påsken.