Skagenrøre

4.1 i snitt

Stjernen på koldtbordet er skålen med skagenrøre. Slik lager du den hjemme på ditt egen kjøkken på bare 15 minutter.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

200 gr	Krepsehaler i lake
200 gr	Pillede reker (fra boks eller ferske)
3 ss	Rødløk, finhakket
2 ss	Dill, hakket
1 dl	Majones
1 dl	Crème fraîche
1 ss	Dijonsennep
3 ss	Rogn
1 klype	Salt og pepper
2 ss	Gressløk, hakket
1 stk	Sitron

Trinn 1

Sil av laken på krepsehalene og rekene (hvis du bruker reker i lake). La de renne godt av i et dørslag. Press forsiktig litt papir mot skalldyrene for å få ut maks fuktighet
Trinn 2

Bland majones, sennep, Crème Fraîche, finhakket rødløk og dill. Vend inn skalldyr og rogn. Spar litt rogn til pynt. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3

Ha skagenrøre i en skål og dryss over hakket gressløk og resten av rognen. Skjær sitron i båter og server ved siden av.

Toast, Melbatoast eller kjeks passer godt til skagenrøre.