Bakte rotgrønnsaker med søtpotetpuré

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Sett ovnen på 200 grader, varmluft. Spre rotfrukter utover et stekebrett med bakepapir. Sett midt i ovnen i 20 min. eller til rotfruktene er gylne.

2. Trinn 2

   Søtpotetpuré: Skrell søtpotetene og del i store terninger. Kok møre. Varm smør og melk i en kjele. Krydre med muskat, salt og pepper. Mos søtpotet og spe smørmelken inn. Smak til med mer salt og pepper.

3. Trinn 3

   Urteolje: Hakk basilikum, både blader og stilker. Kjør olje, salt og basilikum i en blender. Velg om du vil sile oljen, eller beholde den som den er.

4. Trinn 4

   Legg søtpotetmos på en tallerken. Topp med rotgrønnsaker. Hell litt urteolje rundt mosen – og nyt!