Vegetartaco med søtpotet

4.8 i snitt
Tidsbruk 30 minutter
Vanskelighetsgrad Enkel ferdighetsnivå
15 ingredienser
76 planlagt
Vegetartaco med søtpotet
Legg oppskrift
i handlelapp
Vegetartaco med søtpotet metter godt, og smaker himmelsk kombinert med guacamole, limesyltet løk og chilidressing. Bli kjent med en ny favoritt.

Velg antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

3 stk
Store søtpoteter
0.5
Tacopulver
16 stk
Tacoskjell
1 neve
Strimlet grønnkål
2 stk
Rødløk
2 stk
Lime
2 stk
Avokado
6 stk
Cherrytomater
1 stk
Rød chili, finhakket
1 neve
Koriander til pynt
3 ss
Solsikkeolje
1 ts
Sukker
1 klype
Salt

Chilirømme

2 dl
Rømme
1 ts
Sriracha

Slik gjør du

Trinn 1

Skjær rødløk i tynne skiver. Bland sukker og saft fra én lime og ha i løkskivene. La stå en halvtime.

Trinn 2

Del avokado i terninger og bland med saft av 1/2 lime. Del tomater i to, skvis ut frøene og hakk tomatkjøttet. Bland med avokado og chili.

Trinn 3

Skrell søtpotet og del i små terninger. Kok i lettsaltet vann i 5 minutter. Hell av vannet og la tørke i silen i 5 minutter.

Trinn 4

Varm en panne med solsikkeolje. Ha søtpotetene i pannen og tilsett tacopulver. Stek til søtpotetene er gylne.

Trinn 5

Bland rømme og chilisaus.

Trinn 6

Riv grønnkål. Server tacoskjell med søtpotet, grønnkål, rømmedressing, guacamole og syltet rødløk.