Kremet suppe med søtpotet og kokos
Tidsbruk
60
minutter
Vanskelighetsgrad
Enkel
ferdighetsnivå
9
ingredienser
173
planlagt
Sunn og kremet suppe med søtpotet og kokos, toppet med sprø spekeskinke. Et hint av appelsin og ingefær gir ekstra aroma.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
Trinn 1
Skrell søtpoteter og del i terninger. Kok møre i saltet vann. Sil av vannet.
Trinn 2
Sett stekeovnen på 180 grader varmluft. Kok opp kokosmelk. Ha søtpotet, karri og ingefær i gryten. Press appelsin og tilsett saften i gryten. Kjør glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Trinn 3
Legg spekeskinke utover et bakepapir på en stekeplate. Stek i ovnen til skinken er sprø. Avkjøl, og knus skinken med fingrene eller i en kjøkkenmaskin.
Trinn 4
Server suppen med en skje creme fraiche, og et dryss spekeskinkeknas. Pynt med koriander.
