Shrimp Roll

4.0 i snitt

Shrimp roll er nydelig sommermat. Ikke bare smaker det godt, det er også superenkelt å lage og servere.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

4 stk	Pølsebrød
1 stk	Eple
0.5 stk	Agurk
0.5 stk	Rød paprika
1 stk	Sjalottløk
400 gr	Reker (håndpillede eller i lake)
1 dl	Majones
1 dl	Seterrømme
1 ss	Sitronsaft
1 ts	Hvitvinseddik
2 ts	Salt
2 ts	Paprikapulver
1 ss	Fersk dill, hakket
2 stk	Stangselleri

Trinn 1

Bruk en rotskreller og skrell lange strimler av stangsellerien. Legg i iskaldt vann, slik at stangsellerien blir sprø og krøller seg.

Tips!

Pill rekene og frys inn rekeskallene til senere bruk. Perfekt til supper og sauser! Bruker du reker i lake, kan du la de ligge i en sil natten over for å renne skikkelig av seg.
Trinn 2

Skrell og kutt epler, agurk, paprika og sjalottløk i små terninger. Bland sammen med resten av ingrediensene til rekerøre, og sett kaldt de siste 10 -15 minuttene før servering.
Trinn 3
Varme pølsebrød som anvist på pakken, og del på langs. Brødene skal fortsatt henge sammen i bunnen. Fordel rekerøre i fire brød og topp med tynne, sprø strimler av stangselleri.
Serveringstips
- Salt potetgull
- sitronbåter
- Hotsaus (f.eks Sriracha)
Denne oppskriften er laget av Reneé Fagerhøi.