Aioli med potet
Tidsbruk
15
minutter
Vanskelighetsgrad
Enkel
ferdighetsnivå
8
ingredienser
Når du begynner med en kokt mandelpotet kan du være enda sikrere på å få en aioli med fin og fast konsistens.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
Trinn 1
Press en kokt mandelpotet (ca. 50 g) gjennom en sikt. Ha det i en bolle og avkjøl. Tilsett eggeplommer, finhakket hvitløk og sitronsaft. Bland godt sammen.
Trinn 2
Spe med oljen i en tynn stråle mens du visper kraftig slik at blandingen ikke skiller seg. Arbeid inn all oljen og smak til aiolien med salt og pepper.
Trinn 3
Rør inn hakket persille til slutt. Hvis du synes det kan bli for sterk smak av bare olivenolje så kan den spes ut med solsikkeolje.
