Chilimajones

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Kjør chili og vann til pure med stavmikser.

2. Trinn 2

   Ha eggeplommer i en bolle med chilipure, limesaft og salt.

3. Trinn 3

   Pisk skikkelig med en god visp og spe sakte med en tynn stråle solsikkeolje, slik at oljen arbeider seg godt inn i eggeplommene. Heller du oljen i for fort risikerer du at majonesen skiller seg.

4. Trinn 4

   Spe med mer olje og avslutt med olivenolje for å sette litt ekstra god smak.