Sennepsglasert lammeskank

4.5 i snitt

Gi de ferdige lammeskankene et løft med denne syrligsøte sennepsglasuren. Server med wokede grønnsaker og fløtegratinerte poteter med urtelokk.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Fløtegratinerte poteter med urtetopping
1 pk	Fløtegratinerte poteter
0.5 dl	Hakket frisk timian
0.5 dl	Hakket frisk rosmarin
0.5 dl	Hakket frisk persille
2 fedd	Hvitløk
2 dl	Griljermel
Wokede grønnsaker
1 pose	Wok Mix
2 fedd	Hvitløk
1 stk	Finhakket chili
Sennepsglasert lammeskank
4 stk	Lammeskanker
2 ts	Maizena
1 dl	Diljon sennep
2 stk	Eggeplommer
1 dl	Grov sennep
1 dl	Honning
1 dl	Griljermel

Trinn 1

Fløtegratinerte poteter med urtetopping: Forvarm stekeovnen til 200 °C, varmluft. Fordel ferdigkjøpte fløtegratinerte poteter i en ildfast form. Kjør griljermel, urter og hvitløk til en grønn blanding og fordel over de fløtegratinerte potetene. Bak i stekeovn i ca. 15 minutter til urtetoppingen er gyllen og potetene gjennomvarme.
Trinn 2

Bland sammen honning, de forskjellige sennepene, griljermel og eggeplommer. Smør sennepsglasuren på kjøttet og stek skankene i 15 minutter ved 200 °C til glasuren er gyllen og kjøttet varmt. Kok opp sjyen fra skankene og jevn med Maizena utrørt i litt vann.
Trinn 3

Wokede grønnsaker: Wok wok mix’en sammen med 2 fedd finhakket hvitløk og 1 finhakket chili. Server lammeskankene med lammesjy, fløtegratinerte poteter og wokede grønnsaker.