Sennepsglasert lammeskank

4.5 i snitt

Vanskelighetsgrad Middels ferdighetsnivå

16 ingredienser

216 planlagt

Gi de ferdige lammeskankene et løft med denne syrligsøte sennepsglasuren. Server med wokede grønnsaker og fløtegratinerte poteter med urtelokk.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Fløtegratinerte poteter med urtetopping
1 pk	Fløtegratinerte poteter
0.5 dl	Hakket frisk timian
0.5 dl	Hakket frisk rosmarin
0.5 dl	Hakket frisk persille
2 fedd	Hvitløk
2 dl	Griljermel
Wokede grønnsaker
1 pose	Wok Mix
2 fedd	Hvitløk
1 stk	Finhakket chili
Sennepsglasert lammeskank
4 stk	Lammeskanker
2 ts	Maizena
1 dl	Diljon sennep
2 stk	Eggeplommer
1 dl	Grov sennep
1 dl	Honning
1 dl	Griljermel

Slik gjør du

Trinn 1

Fløtegratinerte poteter med urtetopping: Forvarm stekeovnen til 200 °C, varmluft. Fordel ferdigkjøpte fløtegratinerte poteter i en ildfast form. Kjør griljermel, urter og hvitløk til en grønn blanding og fordel over de fløtegratinerte potetene. Bak i stekeovn i ca. 15 minutter til urtetoppingen er gyllen og potetene gjennomvarme.

Trinn 2

Bland sammen honning, de forskjellige sennepene, griljermel og eggeplommer. Smør sennepsglasuren på kjøttet og stek skankene i 15 minutter ved 200 °C til glasuren er gyllen og kjøttet varmt. Kok opp sjyen fra skankene og jevn med Maizena utrørt i litt vann.

Trinn 3

Wokede grønnsaker: Wok wok mix’en sammen med 2 fedd finhakket hvitløk og 1 finhakket chili. Server lammeskankene med lammesjy, fløtegratinerte poteter og wokede grønnsaker.