Lammeskank med indisk curry
Tidsbruk
50
Vanskelighetsgrad
Middels
21
402
En eksotisk vri på norsk lam. Inviter gjestene på en smakfull aften med denne oppskriften på lammeskank og indisk curry. Server med ris.
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Varm en kjele med solsikkeolje. Tilsett karri, cummin, pepperkorn, cayennepepper og tomatpuré. Fres i ett minutt.
-
Trinn 2
Rens løk, hvitløk, ingefær, eple og cashewnøtter. Kjør til puré i en foodprosessor eller med blender.
-
Trinn 3
Ha puréen i krydderblandingen og stek i to minutter. Tilsett sukker, vann, buljongterning og yoghurt. Kok i 15 minutter til sausen tykner. Smak til med salt og chili.
-
Trinn 4
Tilsett ferdigbakte lammeskanker, hele cherrytomater og store biter med løk.
Kok opp og la småkoke i 15 minutter. Server med kokt basmatiris.
Tips
Bruk ferdig sous vide bakte lammeskanker fra Nordfjord.
