Grillet søtpotetsalat

Grill søtpoteter og løk i utkanten av grillen, på indirekte varme. Snu flere ganger. De kan godt bli litt svartbrent og rynkete utenpå, men ikke helt forkullet.

Søtpotetene er ferdige når de er myke helt gjennom. Stikk med en gaffel eller kniv.

Løken er ferdig når søtpoteten er det – den er god både når den er gjennomstekt og myk, og når den fortsatt har litt spenst i seg.

Grill chilien i et par minutter på høy varme.

Avkjøl litt. Del løk og søtpotet i to. Fjern skinnet på søtpoteten og de brente ytterste lagene på løken. Skjær søtpotet i terninger, løk i skiver og hakk chili.

Ha alt i en bolle. Ha over limesaft, finhakket koriander, sesamolje sesamfrø og chilisaus. Smak til med salt og topp med hakkede nøtter.