Grillet søtpotetsalat

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Grill søtpoteter og løk i utkanten av grillen, på indirekte varme. Snu flere ganger. De kan godt bli litt svartbrent og rynkete utenpå, men ikke helt forkullet.

2. Trinn 2

   Søtpotetene er ferdige når de er myke helt gjennom. Stikk med en gaffel eller kniv.

3. Trinn 3

   Løken er ferdig når søtpoteten er det – den er god både når den er gjennomstekt og myk, og når den fortsatt har litt spenst i seg.

4. Trinn 4

   Grill chilien i et par minutter på høy varme.

5. Trinn 5

   Avkjøl litt. Del løk og søtpotet i to. Fjern skinnet på søtpoteten og de brente ytterste lagene på løken. Skjær søtpotet i terninger, løk i skiver og hakk chili.

6. Trinn 6

   Ha alt i en bolle. Ha over limesaft, finhakket koriander, sesamolje sesamfrø og chilisaus. Smak til med salt og topp med hakkede nøtter.