Vegansk marry me pasta

5.0 i snitt

Dette er comfort food på sitt beste. En skikkelig digg creamy og umamirik pastarett med soltørkede tomater og portobello sopp som kicker akkurat riktig. Laget med favoritter fra R-serien til REMA 1000, enkelt og digg, uten at det koster skjorta. Oppskriften er laget av Veganergutta.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

2 stk	Sjalottløk
100 gr	Soltørkede tomater
2 stk	Portobellosopp
1 ss	Tomatpure
1 ss	Soyasaus
150 gr	Tagliatelle
3 dl	Vegansk kremfløte
1 stk	Grønnsaksbuljong
1 ts	Salt
1 ss	Basilikum, tørket
1 neve	Spinat
0	Veganskj margarin eller matolje til steking

Slik gjør du

Trinn 1

Tips: Legg til hvite bønner, linser eller veganske filetbilter for ekstra protein.

Fremgangsmåte:
1. Stek finhakket sjalottløk i litt olje og margarin til myk og lett karamellisert.
2. Tilsett skivet sopp og stek til den slipper væske og krymper.
3. Ha i soltørkede tomater og tomatpur+e, og stek et par minutter.
4. Tilsett buljong, soyasaus og krydder. La småkoke på lav varme.
5. Kok pasta i saltet vann. Spar ca. 1 dl pastavann.
6. Rør inn matfløten og litt pastavann i sausen. La småkoke til den tykner lett.
7. Vend inn pastaen og smak til med salt. Topp med spinat.