Vegansk Satay-spaghetti

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Hopp til punkt 3 kun for spaghetti.

   Sett ovnen på 200 °C. Del tofublokken i to på langs og pensle med litt olje. Bland maisstivelse, en klype paprikapulver og salt på en tallerken, og vend tofuen i blandingen. Stek i ovnen i ca. 20 minutter, eller til den er gyllen og sprø på utsiden.

    

2. Trinn 2

   Ha brokkolini i en stekepanne med litt olje og stek et par minutter. Tilsett en liten skvett vann, sett på lokk og la den dampe i 4 minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.

3. Trinn 3

   Kok spaghettien i lettsaltet vann til al dente. Ta vare på 1,5 dl av pastavannet.

4. Trinn 4

   Bland peanøttsmør, chiliolje og soyasaus i en panne. Spe gradvis med ca. 1,5 dl pastavann og rør til du får en glatt og kremet sataysaus. Tilsett mer pastavann ved behov. 

5. Trinn 5

   Skru av varmen og ha i den kokte spaghettien i sausen og vend godt sammen. Spe med litt mer pastavann til sausen legger seg silkemykt rundt pastaen.

6. Trinn 6

   Topp med koriander, chili, chilisaus eller ekstra chiliolje og en god skvis lime. Server med sprø tofu og brokkolini hvis du går for full pakke 👌🏽