Grillet aubergine med asiatisk saus

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lag asiatisk saus: Bland alle ingrediensene.

2. Trinn 2

   Skjær chili og vårløk i skiver. Tenn grillen. Når den er varm er den klar til å brukes.

3. Trinn 3

   Del auberginene i to på langs. Skjær i snittflaten slik man gjør med ribbesvor. Pensle med olje. Smak til med salt og pepper.

4. Trinn 4

   Legg auberginene med snittflaten ned på grillen i ca. 10 minutter til kjøttet er mykt. Snu auberginene og grill på skinnsiden i ca. 10 minutter (helst med lokket på grillen). Pensle snittflaten med asiatisk saus og grill dem med snittflaten ned i et minutt til.

5. Trinn 5

   Pensle generøst med saus før servering. Strø over chili, vårløk og rikelig med koriander og stekt løk.