Grillede grønnsaker med vinaigrette

4.7 i snitt

Det er enkelt å grille grønnsaker. Prøv denne varianten med asparges, aubergine, squash og paprika, med en deilig urtevinaigrette over.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

1 stk	Squash
1 stk	Aubergine
2 stk	Paprika
1 bunt	Asparges
4 fedd	Hvitløk
1 dl	Olivenolje
2 ts	Flaksalt
1 klype	Kvernet sort pepper
Urtevinaigrette
1 ss	Grov sennep
1 dl	Urter, som gressløk, timian, dill, persille
0.5 dl	Hvitvinseddik
1.5 dl	Olivenolje
1 klype	Salt og pepper

Trinn 1

Varm opp grillen. Vask grønnsakene og kutt av stilk og kanter.
Trinn 2

Kutt grønnsakene i like store skiver på 1 cm. Finhakk hvitløk, og bland med olivenolje, flaksalt og kvernet pepper. Pensle grønnsakene med dette.
Trinn 3

Legg grønnsaksskivene på grillen på direkte varme, og grill med lokket på i to minutter. Snu grønnsaksskivene og grill i to minutter til.
Trinn 4

Bland sammen ingrediensene til urtevinaigretten.
Trinn 5

Legg grønnsakene på et serveringsfat. Dryss på mer flaksalt og kvernet pepper. Hell over urtevinaigretten.