Panert ørret med avokadosalat
Tidsbruk
40
Vanskelighetsgrad
Middels
12
241
Vår mest fiberrike frukt, avokadoen, modnes ferdig først etter at den er høstet. Avokadoen skal gi etter for et lett trykk når du holder den i hånden, da er den spisemoden. Her er den servert til sommerens beste ørretmiddag!
Velg antall personer
Voksne
2
Barn
2
Slik gjør du
-
Trinn 1
Tin fisken. Kok poteter i lettsaltet vann. Bruk tre dype tallerkener. En med hvetemel, salt og kajennepepper. En med vispet egg og en tallerken med griljermel. Dypp hvert fiskestykke først i hvetemel, så i egg og til slutt i griljermel.
-
Trinn 2
Varm solsikkeolje i en panne og stek fiskestykkene ca. 1 minutt på hver side. Legg fisken på papir slik at oljen får renne av.
-
Trinn 3
Del avokado i to og ta ut steinen.
-
Trinn 4
Skjær avokado og tomat i terninger og bland med finsnittet vårløk og yoghurt. Smak til med lime, salt og kajennepepper. Server salaten sammen med den panerte ørreten og kokte poteter.
Erstatt gjerne potetene med ris.
