Fish and chips med sei

Slik gjør du

1. Trinn 1

   Lag frityrrøren: Bland alle ingrediensene til en jevn og tykk pannekakerøre.

2. Trinn 2

   Lag ertepure: Kok opp alt og kjør til en mos med stavmikser. Salte og pepre.

3. Trinn 3

   Lag tartaresaus: Bland alle ingrediensene og smak til med evt. mer salt og pepper

4. Trinn 4

   Varm oljen til 180 grader. Salte og pepre fiskefiletene og vend de i hvetemel. Ta en og en fiskefilet og dypp i frityrrøren med en pinsett. Legg en fiskefilet i varm olje og vent 15 sekunder med neste fiskefilet, så de ikke klistrer sammen.

5. Trinn 5

   Stek fiskefiletene i oljen i ca 2 minutter på en side, snu og stek ca 2 minutter til, til de blir gyllen brune og sprøe. Ta ut av oljen og drypp av fettet på kjøkkenpapir.

6. Trinn 6

   Tilbered chips: Tin og friter pommes fritsen brune i varm solsikkeolje etter at fisken er fritert.

7. Trinn 7

   Server med fiskefiletene med pommes frites, ertepure og tartaresaus.