Taco med scampi, maiskrem og salsa

Name: Taco med scampi, maiskrem og salsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 12 stykk Taco tubs; 340 gram Mais, (1 stor boks); 2 spiseskje Rømme; 0,5 stykk Lime, , saften; 1 pose Tacokrydder; 500 gram Rå scampi, , uten skall; 1 stykk Rød chili, , i skiver; 1 stykk Grønn chili, , i skiver; 2 stykk Lime, , i båter; 1 klype Salt og pepper; 2 spiseskje Nøytral olje; 1 boks Hakkede tomater; 1 potte Fersk koriander; 1 stykk Liten løk; 0,5 stykk Lime, , saften; 0,5 teskje Spisskummen; 0,3 teskje Salt; 1 spiseskje Eplecidereddik; 2 spiseskje Olivenolje

Hva med å erstatte den tradisjonelle fredagstacoen med noe nytt? Imponer gjestene med taco med scampi, luftig maiskrem og spicy salsa.

30 min
Enkel
19 ingredienser

Slik gjør du

Lag salsa: finhakk løk og koriander. Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en lett saus. Dersom du har tid: kok salsaen i 15 minutter og kjøl ned, da får den enda mer smak.
Hell av væsken på maisen og bland med rømme. Bruk en stavmikser eller blender og kjør til en grov krem. Saften av 1/2 limepresses og blandes i maiskremen. Smak til med salt og pepper.
Varm en panne med 2 ss olje. Vend scampi i tacokrydder og stek kjapt ett minutt på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekte. Server tacotray med maiskrem, scampi, salsa, et dryss chili og én limebåt.