Nudler med scampi og appelsin-soya

4.3 i snitt

Friske smaker møter enkel hverdagsmat! Denne nudelretten med scampi, sprø grønnsaker og en syrlig-søt appelsin-soyadressing er både rask å lage og full av farger. Perfekt når du vil ha noe lett, smakfullt og litt eksotisk til middag.

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

200 gr	Eggnudler
2 stk	Vårløk
1 stk	Gul paprika
1 stk	Rød chili
1 ss	Solsikkeolje
300 gr	Kokt scampi
1 dash	Koriander, fersk
Dressing
2 stk	Appelsin
1 fedd	Hvitløk
1 ts	Ingefær
1 ss	Soyasaus
1 ts	Honning, flytende
2 ss	Nøytral olje

Slik gjør du

Trinn 1

Lag dressing: Press saften ut av appelsinene. Finhakk hvitløk og finriv ingefær. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen.
Trinn 2

Kok nudlene som anvist på pakken. Kutt vårløk i skiver, skjær paprika i strimler og finhakk chili. Varm en panne og ha i solsikkeolje. Ha grønnsakene i pannen og fres i et par minutter.
Trinn 3

Ha i scampi. Stek under omrøring i ca. 1 minutt. Tilsett nudler og vend forsiktig inn dressingen. Dryss over koriander og server i skåler.